דיאטה | דיאטנית | הרזיה

חגים זו תקופה קשה לכל האנשים שנמצאים בעיצומו של תהליך הרזיה. הם אמנם כייפים מאוד אבל שוברים את השגרה היומית ומאופיינים, בד"כ, במאכלים משמינים מאוד. האנשים בסביבתי הקרובה חרדים מהסופגניות והלביבות של חנוכה ומעלים 2 ק"ג בממוצע במצות של פסח. לאחרים קשה במיוחד עם הפשטידות המעלפות של שבועות.

ואני?

אני מתמודדת נפלא עם כל אלו. ה"פטיש" שלי הוא לא באמת מאכל של חג אבל הוא התפתח למעין מנהג מסורתי המאפיין חגים בישראל. לשריטה שלי קוראים "על האש" או במילים אחרות- ברביקיו.

אני מתה על בשר ואני עוד יותר אוהבת בשר על מנגל. אז נכון, אפשר בהחלט להתמודד מול הארוחות האלה ולבחור בבשר פחות שמן אבל הבעיה במנגלים לא מסתכמת בסוג הבשר. הרי בכל "על האש" נורמאלי, השולחנות מפוצצים בפיתות חמות וטריות, סלטים כמו חומוס או חצילים שרחוקים מלהיות דיאטטיים, משקאות קלים (שאחראים ישירות להשמנה שלי או לפחות לחלקה) וכמובן- "משהו" לקינוח.

מה עושים?

בפסח הצלחתי להימנע מכל ישיבות המנגלים למיניהן שהוזמנתי אליהן אבל ברור לי שביום העצמאות הבא עלינו לטובה ובל"ג בעומר שאחריו כל העולם ואשתו (שזה אומר, המשפחה שלי והחברים שלי) יבלו בפארק מעל איזה מנגל. להימנע מזה פירושו להימנע מהחג ואת זה, אם לומר את האמת, לאט ממש בא לי לעשות. אני פשוט יודעת שחלק ניכר מהמאמץ שהשקעתי בדיאטה הזו ירד לטמיון בשני החגים האלה וזה מעציב אותי. למישהו יש הצעות?

כבר הרבה שנים אני מתמודדת עם נושא של אכילה ו הרזיה , עד כדי כך שאני ממש יכולה להיות ה דיאטנית של עצמי, ובכל זאת אני מוצאת את עצמי רגע לפני החופה מתמודדת שוב עם אותם הקשיים- האכילה הבלתי נשלטת כאשר אני בלחץ.

יכול להיות שהרבה כלות בכלל לא יכולות להתחבר למה שאני מתארת, שהרי ידוע שלפני חתונה הכלה מרוב לחץ מרזה. אצלי זה ממש לא ככה. מרגע שהחלטנו על תאריך לחתונה, כאילו רק חיכיתי שיהיה לי דד ליין, על מנת לחזור לדפוסים הישנים של ה תזונה , אלו שמזמן זנחתי עבור תזונה בריאה ומזינה יותר.

בורקסים, פיצות, שוקולדים- כל אלו לא נכנסו אליי הביתה או לפה בשנים האחרונות, אז איך ייתכן שרגע לפני שאני מתחתנת, הם פוקדים את התפריט שלי באופן יומיומי כמעט? ההסר היחידי שאני יכולה לחשוב עליו הוא שלחץ משפיע עליי אחרת מאשר על שאר הכלות- עבורי הלחץ משמין!

ואולי הסבר שכורך לחץ והשמנה אינו זה שצריך להעסיק אותי. שהרי לא מהלחץ אני משמינה, אלא שהלחץ גורם לי לא להתארגן כמו שצריך עם אוכל, ולבחור מזונות לא מתאימים. אולי זה קשור גם לשאר השינויים שאני עוברת בחיי, כאשר ככל שיש יותר שינויים, יש פחות חשיבה על התארגנות נכונה עם מזון.

אז אני אומרת כאן ועכשיו- אני צריכה להסתכל על המצב הזה דווקא כהזדמנות- האפשרות להתמודד עם הלחץ בצורה אחרת. זה לא שהלחץ ייעלם, אבל יכול מאוד להיות שהוא יפחת קצת אם אצליח להכניס קצת סדר בכל הבלאגן הזה שמתרחש עכשיו בחיי, וזה מתחיל מהתארגנות נכונה עם האוכל.

יכול מאוד גם להיות שעצם הידיעה שיש דד ליין של חתונה, בה אני אמורה להיות בשיאי, מכניס אותי לסוג של תגובת הלם הפוכה, בה אני מתעלמת מכך שאני הכלה ואי לכך מרכז האירוע, ועורמת על עצמי שכבות של שומן והגנות. אוקיי, ממחר דיאטה.

4. שתו מים בלבד. המזון לבדו עתיר קלוריות. אין שום סיבה להוסיף קוקה קולה לארוחה הזו. מה גם, שיין אדום מתוק הנחשב לחובה בסדר, הוא משמין מאוד.

5. ואפרופו יין- מי שכתב את ההגדה כנראה לא היה בדיאטה. אחרת, הוא בחיים לא היה מצווה על שתייה של ארבע (!) כוסות יין. בכל מקרה, אתם לא חייבים באמת לשתות כוס שלמה. הסתפקו בארבע לגימות לצורך הברכה בלבד.

6. עזרו למארחים או ארחו בעצמכם. כל תזוזה ופעילות ייטיבו עמכם. הכל עדיף מישיבה סביב השולחן והאבסה בת כמה שעות.

7. צלחות קטנות= מעט אוכל. צלחות גדולות= הרבה אוכל. חשבו בקטן ואכלו בקטן. אם אתם רק אורחים בסדר והצלחות הן גדולות, החליטו שממלאים רק חצי.

8. מצות בליל הסדר זה מיותר. יש קניידעאלך ותפוחי אדמה. טעמו מצה לצורך הברכה והימנעו ממנה בשארית הערב.

הנה כמה טיפים עבור תזונה כללית בפסח:

1. ימי החג הם זמן נפלא לטיולים בארץ. קחו עמכם את יקירכם וצאו למסעות רגליים שישלבו ספורט עם הנאה.

2. צמצמו בצריכת המצות. העדיפו ארוחות מלאות הכוללות תפוחי אדמה, אורז או ירקות מבושלים, לצד נתח דג או עוף רזה.

3. כמו ביתר ימות השנה ואף יותר- הימנעו ממתוקים. המתוקים של חג הפסח הם אסון לדיאטה שלכם.

4. אמרו לא לאוכל מטוגן. העדיפו תמיד לאפות בתנור או לאדות בסיר. הטיגון מוסיף לכם שמן למזון גולמי שהוא עתיר קלוריות ממילא.

5. אם כבר מצות- מרחו עליהן גבינות עד 5% והימנעו משוקולד, חומוס או גבינה צהובה.

6. פרות הם מנה אחרונה נהדרת שאינה גורמת להשמנה מיותרת.

עד עכשיו שמרתם כל כך יפה על הגזרה. נמנעתם ממתוקים, התנזרתם מצ'יפס, מלחם לבן ומפסטות עתירות קלוריות, הקפדתם על תזונה נכונה ופעילות גופנית והצלחתם לרזות למופת.

ואז הגיע חג הפסח.

נעשה את זה קצר: מצה רגילה שווה 160 קלוריות, כדור קניידעאלך קטן עולה לכם 80 קלוריות, כף אחת של חרוסת- 70 קלוריות, כף חזרת- 40 קלוריות, קציצת גפילטע פיש מכילה לפחות 180 קלוריות ועוגיות הקוקוס הממכרות של החג שוות 120 קלוריות כל אחת! ועוד לא דיברנו על 4 כוסות היין האדום המתוק של החג (150 קלוריות לכל כוס) ועל המצה עם השוקולד (300 קלוריות), על המצה-בריי (מצה מטוגנת עם ביצה)… איך, לכל הרוחות, שורדים את החג הזה ולא פוגעים בדיאטה? איך לא מחזירים את הגלגל לאחור ומשמינים את כל מה שהורדנו במאמצים רבים?

הנה כמה טיפים לארוחת החג עבור אלה מכם שבשום פנים ואופן לא מוכנים לתת לשבוע אחד של חג לרמוס תהליך הרזיה שלם:

1. אל תגיעו רעבים לארוחת ליל הסדר. אכלו כשעתיים לפני הארוחה והמנעו מלהעמיד את עצמכם במבחן הרעב. כולנו יודעים שכשאנחנו רעבים, אנו לרוב מתנפלים על האוכל ולרוע המזל, מאכלי החג עמוסי קלוריות. מרק ירקות או סלט קטן בקיבה יקלו עליכם.

2.  החליטו כי ארוחת החג היא "ארוחת טעימות". מכל מאכל שקיים על השולחן אכלו רק כף אחת. כמובן- אם אינכם אוהבים את המאכל- ותרו עליו ואל תיקחו כף נוספת ממאכל אחר.

3. אכלו לאט.

סיבוב קצר בסופר המקומי או במכולת מביא לקרקורי רעב. בארץ מתחילים להתארגן על מאכלי חג בערך חודש לפני בוא החג. יותר נכון להגיד שמתכוננים לחג אחד בשנייה שהחג השני עבר. וכך, כבר לפני הקשיים לשמור על תזונה בריאה בפסח אנו נתקלים בעוגיות בוטנים שקורצות עלינו מכול פינה.

עם העוגיות פסח הגיעו גם השוקולדים שכולנו אמורים לקנות ולהביא במתנה לחברינו ולמשפחה והגרוע מכול- השוקולדים למריחה. החיבור בין השוקולד למריחה ופסח טבוע בנו מילדות ומעטים האנשים שיכולים לעמוד למול מצה עם שוקולד.

נכון שיש שוקולדים שמפרסמים שהם "בלי כולסטרול" או "מלאים ברזל" או הבטחות אחרות, אך חשבו תמיד על מה שהם לא כותבים על האריזה. אין כולסטרול? זה לא אומר שאין כמויות גדולות של שומן וסוכר וצבעי מאכל.

אם חשוב לכם לשמור על דיאטה בריאה, אל תתפתו ליפול במלכודות התזונה של פסח, בעוד שבועיים גם זה יעבור…

פסח, יותר משאר חגי ישראל, מעלה חששות כבדים אצל אנשים שדואגים לתזונה שלהם. קשה מאוד לשמור על דיאטה למול ארוחות החג מלאות כול הטוב.

בכול חג יהודי יש הרבה אוכל אבל בפסח בגלל אילוצי הכשרות יש מאכלי חג מיוחדים שכבדים על הבטן והדיאטה.

נתחיל בנפוצה ובמסוכנת מכולם- המצה. המצב מסוכנת בגלל שהיא מלאה קלוריות ריקות וגם לא משביעה במיוחד. יש משהו כייפי בלנשנש מצות ולנסות ליישר את השורות שלהם אבל לנשנוש הזה מחיר כבד.

המצה יבשה ולכן בדרך כלל מוסיפים לה הרבה יותר ממרח ממה שהייתם מוסיפים לפרוסת לחם. בנוסף, שתי מצות שוות לארבע פרוסות לחם רגיל (8 דיאטתי!) כך שרק מלאכול "סנוויץ" כרגיל בבוקר אתם מכפילים את כמות הקלוריות.

התרחקו מהמצות! מצות מלאות, אורגניות או כול פטנט אחר לא יקל על רוע הגזרה. יש פריכיות אורז או סוגים שונים של קרקרים בריאים וכשרים שעדיפים לשומרים על דיאטה במהלך הפסח

יינות מומלצים לפסח

כשחג הפסח מתקרב מתחילה איזו אנרגיה אחרת באוויר, מתחילים דיבורים על "איפה אתם עושים את הסדר" ומתחילה היסטריית הבישולים והקניות. פסח זה חג שדורש תשומת לב, הכנות, הרבה שיחות טלפון, וכמובן רכישת מתנות לכולם. כמעט בכל משפחה מגיע השלב, בדרך כלל בצהריים שלפני הסדר, שמישהו מתחיל להגיד כי הדרך היחידה לעבור את הסדר השנה היא להשתכר. אבל האם נערכנו לכך מראש? כמות בקבוקי היין תואמת את כמות המוזמנים? ואיזה יין נקנה? יש כל כך הרבה סוגים! כדי לבחור נכון חשוב להציץ ברשימה של יינות מומלצים לפסח, כי הם יהיו שימושיים עבורנו בערב הארוך בו נספר על יציאת מצריים.

אדום או לבן?

מצד אחד ליל הסדר זוהי מסורת ארוכת שנים, אך מצד שני, לכל אחד יש את הדרך שלו ואת המאכלים של משפחתו איתם הוא חוגג את החג. ישנה דעה מקובלת מאוד אצל רוב האנשים, והיא כי יין אדום הולך עם בשר, ויין לבן עם דגים. אבל תארו לכם כי אתם מגיעים ממשפחה שאוכלת גפילטע פיש (מתוק כמובן) בערב החג, האם עדיף ללוות אותו עם יין אדום, או עם יין לבן כיוון שהוא עונה על הגדרת "דג" ? יינות מומלצים לפסח זוהי בדרך כלל רשימה מכובדת של יקבים שונים ואופציות רבות, אך עד כה אף אחת מהן לא ענתה על השאלה הזו. גם מנקודת מבט של דיאטה , אין באמת הבדל בין סוגי היינות.

פרסומת ליקבים או אמת אבסולוטית?

כאשר אנו נתקלים ברשימה של יינות מומלצים לפסח, הציניים שבינינו לא יכולים שלא לשאול את עצמם האם מדובר באמת ביין משובח יותר מאחרים, כזה שנשאר חודשים או שנים בחבית שלו, או שאולי מדובר בעוד שיטת שיווק עליה שילם היקב שייצר את היין. האם כדי שיין יצליח להיכנס לרשימת היינות המומלצים לפסח הוא חייב לעלות הרבה? או אולי דווקא מעט? ומי בכלל החליט אילו יינות יכנסו לרשימה הזו? כבר בבואם להגיש מועמדות להיכלל ברשימת היינות המומלצים לפסח, רבים מהיקבים יפסלו, כיוון שאינם בעלי תעודת הכשר. לא כל חנות או יקב שהוא בעל תעודת הכשר רגילה יזכה גם לתעודת הכשר של פסח, שהרי זהו הכשר מיוחד. מעבר לכך ישנם מומחים אשר מדרגים את היינות לפי פרמטרים רבים כמו: שנת ייצור, מקום ייצור, סוג הענבים, שנות פעילות של היקב, וכמובן המחיר שבסופו של דבר יצטרך הצרכן לשלם חייב להיות נוח כדי שיין מסוים יזכה להיכלל ברשימה זו. אל תשכחו שאפשר גם לקנות המון מתנות לחג שקשורות ליין כמו מקרר יין, מתנות שאנשים שאוהבים יין מעריכים מאוד..

שתייה מרובה של מים היא חלק חשוב בהצלחה של כל דיאטה והיא קריטית לתזונה נכונה ומאוזנת. רצוי לשתות כעשר כוסות מים ביום או במילים אחרות- בבית או במשרד רצוי תמיד לשתות מים. אנשים רבים לא אוהבים את טעם מי הברז ומעדיפים מים מינראלים קרים. כדי ליהנות ממים מינראלים כל הזמן יש להציב מתקן של מים מינראלים בבית או במשרד. מיניבר מים הוא המתקן המועדף על עשרות אלפי בתים ומשרדים בארץ בגלל גודלו, עיצובו והחסכון הרב בכסף שהוא מעניק לכם.

מיניבר מים הוא מתקן המיועד להצבה על גבי שיש במטבח או במשרד והוא מגיע בכמה וכמה דגמים שונים. כל הדגמים מוזנים בכדי ממים מינראלים בעלי תכולה של קרוב ל 20 דבר, המאפשר שימוש ללא החלפה לאורך זמן. כמו כן, חוסך לכם השימוש בכד מים כזה כסף רב שהייתם מוציאים על רכישת בקבוקי מים בגדלים שונים. מיניבר מים מגיע בכמה דגמים שונים המיועדים למטרות שונות.

סוגי מיניבר

1. מיניבר מים קומפקטי – מתקן מים מינראלים שולחני בעל שני ברזים – חם וקר, מתאים להצבה על כל שיש במטבח או במטבחון שבמשרד. גודלו הקטן מאפשר את הצבתו כמעט בכל מקום. יש צורך בחיבור לחשמל כדי לקרר ולחמם את המים היוצאים מן המתקן.

2. מיניבר מים דיגיטאלי – מתקן מים מינראלים שולחני בעל צג דיגיטאלי, המאפשר לקבוע את טמפרטורת המים היוצאים מן המתקן לכל מזיגה בנפרד. גם למתקן זה חיבור לחשמל.

3. מיניבר מים דיגיטאלי שומר שבת – מתקן מים מינראלים שולחני הדומה בכל למיניבר דיגיטאלי רגיל, אך שיש בו מתקן היכול להזרים מים קרים בשבת ללא הפעלתו הישירה בשבת.

4. מיניבר מים מחרס – מתקן מים מינראלים שולחני מחרס בעל ברז מזיגה אחד בלבד בטמפרטורת החדר. גודלו הקטן מאפשר את הצבתו בכל מקום ועל כל שולחן ללא כל בעיות. הוא מאד חסכוני במקום ועיצובו יפה במיוחד.

מתקני מיניבר מים מאפשרים לכם ליהנות ממים מינראלים טבעיים לאורך כל היום. מים מינראלים כבר מזמן הפכו למי השתייה המועדפים על ישראלים רבים בגלל טעמם המעולה, היותם טבעיים לחלוטין, היותם מופקים ממעיינות במעמקי האדמה וללא כל מגע יד אדם מרגע שאיבתם ועד למילוי הכדים והבקבוקים.

מתקני מיני בר מוזנים מכדי מים בעלי קיבולת של 20 ליטר בקירוב – מים מינראלים איכותיים.

עיצוב מיניבר מים מינראלים

עיצוב מתקני מיניבר מים הם מלאכת מחשבת בפני עצמה. במטבחים החדשים של היום אין מקום לדברים לא מעוצבים. המטבחים כיום מעוצבים בקווים מודרנים שמשלבים אסתטיקה עם פונקציונאליות רבה. רבים מאביזרי המטבח מעוצבים כיום כחלק אינטגראלי של מקום חשוב זה, וכך גם מתקני המים המינראלים. מתקנים אלה נראים ומשתלבים כאילו והם חלק מן המטבח, ולא כדבר מה מודבק בחלל מעוצב היטב.

מתקן מיני בר מים מעוצב כך שיתאימו גם בחללי משרד שונים כמו מטבחונים, חדרי ישיבות או חדרי כניסה להמתנה. למתקני מיני בר מצטרף גם בר מים מינראלים הניצב על הריצפה. יתרונו של בר מים הוא בכך, שניתן להציב אותו בכל מקום גם כשאין שולחן או משטח הצבה בסביבה.

התחלתי דיאטה חדשה לפני חודשיים וחצי. אני מאוד מרוצה מההצלחה שלי עד כה. ירדתי כבר 8 ק"ג וקיבלתי מלא מחמאות. כולם מסביבי אומרים לי שרזיתי, הג'ינס סקיני החדש שקניתי יושב עליי בול ובגדול, ניתן לומר שהמאמץ השתלם. מה הבעיה?

ובכן, נותרו לי עוד חמישה ק"ג ליעד שלי אבל… נתקעתי! כבר עשרה ימים שהמשקל לא זז אפילו במאה גרם. להיפך! לפעמים הוא זז קצת למעלה ואני נשבעת בכל היקר לי שאני אוכלת בדיוק לפי התפריט שסידרה לי הדיאטנית שלי. אני לא יודעת מה לעשות. למה הירידה שלי במשקל נעצרה פתאום ומה עושים כדי לגרום לה לחזור?

חברה של אימא שלי הסבירה לי שדברים כאלה קורים מפעם לפעם. פשוט צריך להקפיד לשמור על מה שמכניסים לפה, לא להתייאש ולהמשיך עם הפעילות הגופנית (אני צועדת 4 ק"מ, 5 פעמים בשבוע) ובסוף גם הקילוגרמים ינשרו ממני. הדיאטנית שלי הסבירה לי שבגלל שהגוף מתעצב ובונה שרירים מהפעילות הגופנית שאני עושה, אז הוא בעצם נחליף את השומן בשריר. לשריר יש משקל ולכן לפעמים נראה שעלית במשקל ולא ירדת אבל זו סתם הטעיה. הגוף מתחטב אבל לא תמיד זה בא לידי ביטוי במספרים.

אני לא יודעת. אני פשוט רוצה שתהליך ה הרזיה שלי יחזור לסורו. אני מתה כבר להגיע למשקל היעד שלי.

אורח חיים צמחוני או טבעוני נתפס בעיניי רבים כדיאטה תמידית. אנשים נוטים לקשר את המילה "בריאות" עם המילה "דיאטה" במובן העממי שלה ושוכחים כי אין בהכרח קשר בין השניים.

צמחונות היא הימנעות מאכילת בשר ולפעמים, גם מאכילת דגים. טבעונות היא הימנעות מכל מוצר שמקורו מן החי- בשר, דגים, ביצים, חלב ומוצרי חלב, ג'לטין וכו'. ההגדרה הנכונה של המילה דיאטה היא הקניית ערכי תזונה בריאים ונכונים, אולם אנשים רבים משתמשים במונח כדי לתאר הליך הרזיה. אכילה של מזונות צמחוניים ו/או טבעוניים אינם קשורים כלל להפחתה במשקל וצריכה מוגברת של חלק מן המזונות הללו אף עשויה לגרום להשמנה.

אם נבחן לדוגמא את הערכים התזונתיים של חומוס, פיתה, פלאפל וצ'יפס, נגלה שמדובר במאכלים משמינים מאוד. אחוז השומן בחומוס תעשייתי הוא כ-30%! צ'יפס הוא תפוח אדמה מטוגן בשמן עמוק ולשמן עמוק, כידוע, אין כל קשר להרזיה. לעומת זאת, כל המאכלים הללו טבעוניים למהדרין. אין בהם שום מרכיב שמקורו בעולם החי ולפיכך הם מותרים לאכילה עבור טבעוניים.

האם טבעוניים וצמחוניים הם אנשים רזים יותר? לרוב, לאנשים טבעוניים וצמחוניים ידע רב במזון ובמרכיביו. הם מודעים למה שהם אוכלים יותר מהאדם הממוצע, היצע המזון עבורם דל יותר וסביר להניח שמבנה גופם יהיה רזה יותר אבל לא בהכרח. אם הטבעונות נשענת על פחמימות ושומנים מן הצומח, זו לא רק השמנה צפויה אלא גם בריאות לקויה מאוד.