חורף ודיאטה
האסוציאציה הראשונה למילה חורף היא מיטה, שמיכת פוך מפנקת, שוק חם עם קצפת וסרט טוב. האסוציאציה השנייה היא קערית מרק משובח או קרמבו. כן, גם אני שמתי לב ששלושת האסוציאציות קשורות באוכל ולאו דווקא בתזונה איכותית במיוחד. יש בחורף משהו מאוד מעציב שגורם למצוא נחמה באוכל. התיאבון מתגבר, הפעילות הגופנית יורדת למינימום (אחרי הכל, קר בחוץ מאוד) והקילוגרמים נערמים ונערמים…
פעם חשבתי שאני היצור היחיד עלי אדמות שחושב שבלתי אפשרי להתחיל דיאטה בחורף. אני פשוט רואה קשר ישיר בין השמנה לחורף. לא מזמן גיליתי שאני נורמאלית לחלוטין. מצב הרוח של בני אדם נוטה להשתנות לרעה במעברי עונות. מחקרים אקדמיים מקיפים כינו את התופעה "הפרעה עונתית". הסימפטומים הם תחושת חולשה, חוסר אנרגיה, דכדוך, הורדת התפקוד היומי למינימום, עייפות מוגברת, ירידה בחשק המיני וכמובן- נתיאבון מוגבר ותאווה למאכלים משמינים, בדרך כלל פחמימות. החוקרים מתייחסים לאכילה במצב הזה כ"קומפורט-פוד" שפירושו מזון לנחמה. אנו לא אוכלים כי אנו רעבים אלא כתוצר של רגשות שליליים ומתח.
מחקר שבחן את בחירת ה"מזון לנחמה" מצא כי גברים מעדיפים מזון חם וממלא, כמו סטייק, תבשיל קדירה או מרק. נשים מעדיפות חטיפים כמו שוקולד וגלידה.
בגופם של אנשים (ובעיקר נשים) הסובלים מעודף משקל, יש רמות נמוכות יחסית של המוליך העצבי סרוטונין. מוליך זה משפיע על נטייה לדכדוך, תחושת רעב והעדפה למתוק. כשסיפרתי לדיאטנית שלי בעיית החורף שלי היא המליצה לי על צריכת פחמימות מורכבות בכדי שאעלה את רמות הסרוטונין שלי במוח.
